可食脂肪酸钙盐是由脂肪酸和钙盐结合而成的保护性油脂。可以通过瘤胃不降解，也不被氢化，可直接进入小肠消化吸收，经血液运输，融合于乳脂或沉积在动物体脂上。目前大量研究表明,在动物日粮特别是反刍动物日粮中,添加脂肪酸钙盐能够改善动物消化率、提高能量摄入和脂肪酸钙的利用率,进而提高动物的生产性能。